一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取以下措施：

1.立即停止经营活动，并向食药监局、及主管教育行政部门报告；
2.协助卫生机构高效救治病人；
3.保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；
4.配合有关部门进行调查取证，并按要求如实提供有关材料和样品；
5.落实食药监局要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围内；
6.做好善后事宜，写出报告。