后勤管理处膳食科炊事班班长岗位职责：

1、在膳食科的直接领导下，具体负责制定菜谱，带领食堂员工完成食材加工、售饭、食堂整理保洁等食堂全部工作，保证为师生正常供餐；

2、协助膳食科科长做好食堂员工的工作分工及人员调配工作，向膳食科科长提出对员工的奖惩建议，做好食堂工作人员的思想工作；

3、协助膳食科科长进行成本核算，对饭菜售卖价格提出建议；

4、协助膳食科科长做好食堂的消防安全管理，加强巡查，保证安全使用水电暖，积极消除各种火灾隐患，保证消防安全；

5、协助膳食科科长做好食堂的食品安全和卫生管理，对饭菜的用料、加工、出售等环节和食堂卫生环境加强控制和管理，做好餐器具消毒和食品留样，监督食堂工作人员搞好个人卫生，保证饭菜卫生安全，食堂整洁干净；

6、负责食堂库房管理工作，食堂所需各种物资在入库过程中，严格按数量验收登记入库，物品要分类存放，对变质食品原料及时清理，做好库房的卫生保洁，做到各方面符合卫生监督局要求；

7、完成后勤管理处和膳食科交办的其他工作。